盱眙龙虾的特点

　　盱眙龙虾的特点：正宗的盱眙龙虾色泽发青，肌肉紧缩；背沟中可见丝丝草青；放在鼻前可闻出特有的草香味；头尾比例差距很小；腮和肚子干净，略呈暗白色，筋肠从腹部清晰可见；黑而发亮，就像擦了油；体大，正常的6-8cm,最大的达15cm。大龙虾在50克，最重的达100克。