近年来由于生活水平的提高，各地山珍野味十分畅销。饲养野鸡简单、高效，已成为农民短、平、快的致富好项目和人们投资的新热点，其具有的医药、食品、保健价值越来越受到国家有关部门和企业界的高度重视。
野鸭是各种野生鸭的通称。我国是野鸭最早的驯化地。目前家养野鸭分布范围很广，遍布我国各地。我国于 20 世纪 80 年代先后从美国、德国引进了驯化程度高、生产性能好的家养绿头野鸭进行繁殖、饲养、推广，现已投入批量生产，其饲养技术已日趋成熟。
野鸭是一种适应性强、食性广、耐粗饲、疾病少、容易饲养的特种水禽。野鸭肉质细嫩、美味可口，蛋白质高、脂肪低、胆固醇低，富含人体必需的氨基酸、脂肪酸和矿物元素，是优质的保健肉食品。发展野鸭生产是一项经济价值高的养殖业。
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