| ［供应］ 洪泽湖大闸蟹 |
| ［招商］洪泽湖两万亩水面出租 |
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秋到人间 , 菊花开放 . 水族中的 " 旅行世家 " 螃蟹正是长得最成熟的时期。民国早年 , 北京四大名医之一的施今墨 , 是个出名的喜爱食蟹的饕餮者 , 他把各地出产的蟹分为六等：一等是湖蟹；二等是江蟹；三等是河蟹；四等溪蟹；五等沟蟹；六等海蟹。
据专家测定 , 每 100 克 蟹肉中含蛋白蛋 14 克 , 铁 13 毫克 , 核黄素 0.71 毫克 , 维生素 A5960 国际单位。除了是名贵的美食 , 有较高的营养价值外 , 还有一定的药用价值。据《本草纲目》和我国古代一些医书记载 , 具有散热、消食、治胃病的功能。
湖蟹 , 历来被称为蟹中之冠 , 它的形态和肉质 , 在螃蟹家族中 , 是大大的与众不同 , 它有四大特征 : 青背、白肚、金爪、黄毛 , 其肉质肥嫩、鲜美 , 因此湖蟹在海外久享盛名 , 被誉为 " 中华金丝绒毛蟹 " 。确实称得上是天下第一蟹。
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