鱼头美味又营养

　　鱼头表皮含有丰富的胶原蛋白，肉质鲜嫩细腻。其鱼头中含有高于普通鱼类的ＤＨＡ（高度不饱和脂肪酸），可促进人脑发育。喜欢吃鱼头者，首先看中的是鱼头的营养，其次看中的是鱼头的品位，再次看中的是鱼头的气势，鱼头比鱼肉有营养，皆因鱼头里含有“脑黄金”。