1 、亲虾选择
可在上年 9-10 月或当年 3-4 月选择亲虾，要求体重 30 -50g ，附肢齐全，健康无病，活动力强，雌雄比例为 2-3 ： 1 。雌雄龙虾在外形上特征明显，容易区别。
①达性成熟的龙虾，雄性个体明显大于雌性；
②雄性龙足粗大，龙足两端外侧有一明亮的红色软疣，雌性龙足相对较小，大部分雌足上没有红色软疣，即便有颜色也偏淡；
③雄性的生殖孔开口在第 5 对步足基部，雌性生殖孔则开口在第 3 对步足基部；
④性成熟的雌虾腹部膨大，雄虾腹部相对狭小。
2 、亲虾培育
亲虾池面积以 1200m2 左右为宜，底质以壤土为好，水深 1m 左右，池埂宽1.5m 以上，有充足良好的水源，建好注、排水口，四周池埂用塑料薄膜或钙塑板搭建以防逃墙，放养前 7－10 天池塘用 50 -60kg/亩生石灰干塘消毒。消毒后经过滤 ( 防野杂鱼入池 ) 注水深 1m 左右，施入腐熟畜禽粪 500 -800kg/亩培肥水质。池内放人供虾攀缘栖息的隐蔽物，如树枝、树根、竹筒等，并移栽一些水草。亲虾池可投放亲虾 40 -60kg ／亩，放养前用 3 ％食盐水浸浴 10 分钟，以杀灭病原体。为充分利用水体和调节水质，同时可混养鲢、鳙鱼 50-100 尾／亩。培育期间，可投喂新鲜水草、豆饼、麦麸或配合饲料，并添加一部分动物性饲料。如切碎的螺蚌肉、畜禽屠宰下脚料等。日投喂量： 3 月份为亲虾体重的 2 ％ -3% ， 4 月份 4 ％一 5% ， 5 月份以后 6 ％一 8 ％，每天早、晚各投喂 1 次，以傍晚为主，占日饵量的 70 ％。同时加强水质管理，每 10-15 天换新水 1 次，每次换水 1 ／ 3 ；每 20 天用生石灰 10 -25g ／ m2 兑水泼洒 1 次，以保持良好水质，促进亲虾性腺发育。
3 、亲虾繁殖
4-5 月，水温 20 以上时，亲虾开始交配。受精卵在雌虾腹中孵化为稚虾，孵化时间需 40 一 70 天。稚虾孵化后在母体保护下完成幼虾阶段的生长发育过程。稚虾一离开母体，就能主动摄食，独立生活。当发现繁殖池中有大量稚虾出现时，应及时采苗，进行虾苗培育。
4 、亲虾越冬
龙虾的生存水温最低值为 5 ℃ 。但当水温低于 9 ℃ 时， 3 厘米 左右的虾在越冬期间死亡率很高，成虾虽能生存，但 2-3 个月后也会出现大量死亡。因此，搞好亲虾的越冬工作，保证越冬期间的水温在 16 ℃ 一 18 ℃ ，也是整个 繁殖工作的重要环节。 亲虾越冬的方法与罗氏沼虾相同，常用的越冬方法有塑料薄膜覆盖水池保温法、电热器加温法、温泉水越冬法、工厂余热水越冬法和玻璃室越冬法等，都能达到亲虾安全越冬的效果。
5 、育苗技术
龙虾虽然抱卵量不大，但受精率可在 98 ％以上，孵比率可达 80 ％一 85 ％。问题是在出苗后仔虾生长蜕壳频繁，极易受环境条件制约而影响育苗率。要提高育苗率，关键要做好如下几点：
①水质要求
龙虾繁育期间，要保持水体相对稳定，水质清新， pH 值在 6.5-8 之间；防止昼夜水温温差过大；水中溶解氧应保持 5.6 毫克／升以上。
②水体环境
水面一定要有水浮莲 ( 占 1 ／ 3) ，水底最好有水草，并有隐蔽性的洞穴，增加虾苗蜕壳附着物，也便于通过水浮莲洗苗检查掌握出苗时间及虾的生长情况。进水口加栅栏和过滤网，防止敌害生物入池，同时防止青蛙入池产卵，避免蝌蚪残食虾苗。同时要防止亲虾攀附逃逸。
③加强检查
坚持早晚检查出苗情况，当仔虾游离母体后，及时捕捉亲虾返回亲虾池再培育，尽量减少盘点过池，操作也要特别小心，避免对抱卵的亲虾和刚孵出的仔虾造成影响。
④保证供饲
适时培养轮虫等小型浮游动物供刚孵出的仔虾摄食，估计出苗前 3-5 天，开始从饲料专用池捕捞少量小型浮游动物入虾苗池。并用熟蛋黄、豆浆等及时补充仔、幼虾所需的食料供应。